Zencefilli Semizotu Salatası

IMG_9765Semizotu omega 3 deposu biliyoruz olmazsa olmaz ama yoğurt yerine sofraya sürekli yoğurtlu semizotu salatası koymanında bir sınırı var. Bizim evde etli dolma, ıspanak gibi yanında yoğurt gerektiren yemekler piştiğinde sofrada bol yoğurtlu semizotu hep olur. Böylelikle semizotu da arada yediriliyor. Ben semizotunu pişirmeyi hiç denemedim bile. Ayıklarken eriyip yok olan otcağız ateşi görünce ne hale gelir? İşte soframızın mudavimi yoğurtlu semizotu salatası bıkkınlığına karşı bu tarif kurtarıcım oldu. Hatta yanına yeşilleri dirice kalmış

kıymalı ıspanak ile çok yakıştı. Tavsiye ederim.

IMG_9790 (1)Tabi küçücük çıtır çıtır bir semizotu bulursanız dallarınıda kullanın. Yok eğer marketden geliyorsa sadece yaprakları..

Malzemeler:

  • 1 bağ Semizotu (yıkanıp yaprakları ayıklanmış)
  • 10-12 dal taze kekik
  • 1 demet taze kişniş
  • 4-5 dal fesleğen
  • 1/2 bardak maydanoz yaprağı
  • 12-14 dilim zencefil turşusu (küçük küçük doğranmış)
  • 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş ve süzülmüş)
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı sumak
  • Çekilmiş karabiber, tadınca tuz

IMG_9761Semizotu yaprakları yıkanıp iyice kurutulduktan sonra doğranmış kekik, kişniş, maydonoz, fesleğen yaprakları ve zencefil turşusu ile karıştırılır. Başka bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, sumak ve kuş üzümü iyice karıştırılıp inceltildikten sonra tüm malzeme hep birlikte harmanlanır. Ben servis tabağına alınca üzerine 1 kaşık zeytinyağı gezdirip bir kaç semiz otu yaprağı ve bulabilirsem yenilebilir menekşe ile süslüyorum. Bu arada semizotu salatasını yoğurda bulamadan, yoğurdu inceltip sos gibi dökmek ve harmanlamaya dikkat etmek gerek.

Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Zencefilli Semizotu Salatası"

    Bir Yorum Yaz