sağlıklıyemekler 7 results
  • Mantarlı Siyah Pirinçli Pilav

    Hem yediklerinize dikkat etmek hem yemek yapmayı ve yemeyi sevmek aslında hiçde zor değil. Önemli olan doğru malzemeleri bir arada kullanmak. Yağdan kaçmamak ama kaliteli yağ kullanmak gibi. Ben asla yemek yaparken sağlıklı yapacağım diye yağından, şekerinden, tuzundan taviz vermem. Düzgün yapıp az yemeyi tercih ederim. Birde en önemlisi kaliteli malzeme kullanmak. Dolayısıyla içeriğinde Gluten Free yazan malzemelere her zaman mesafeli durmuşumdur. Cumartesi günü ...
  • Greyfurtlu Ispanak-Pazı Salatası

    Baktım Mart ayının sonuna doğru aldığım greyfutlar ve elmalar tek tük hala buzdolabında ve bana kışı hatırlatıyor.  Salatalarda kullanarak tüketmek akıllıca geldi. Yeni mevsimde eski malzemelerin pabucu hemen dama atılıyor. Yay burcunun bütün maymun iştahlılığını bu huyumda da görebilirsiniz. Ama yine de tüketmeden konularını kapatmıyorum. Bu mevsimde biraz kışlık bir salata oldu doğası gereği ama sonuçta sağlıklı ve lezzetli bir salata yedik. Lifli ...
  • Şevketi Bostanlı Nohut

    Her hafta bir sebzeye takılıyorum. Bu haftanın sebzesi de Ege’nin meşhur Şevketi Bostanı. Geçen gün Alaçatı ot festivalini televizyonda seyrederken birisi faydalarından dolayı bu ota Prof. Şevketi Bostan dendiğini söyledi. Çok güldüm. Ama saymakla bitmeyecek faydaları tartışılmaz. Tüm kök bitkiler gibi. Malum mevsimi Şevketi Bostan’ları biraz fazla almışım. Tüketemedik. Ama kararmadan dayanması için suyun içinde buzdolabında saklamak gerek. Ben çeşitli ...
  • Şevketi Bostanlı Tavuk Suyu

    Daha önce klasik tavuk suyu tarifim vardı. Ama bu öyle güzel oldu ki yazmadan edemedim. Son günlerin en gözde bitkisi hem çok yararlı hemde ete kattığı lezzet inanılmaz olan şevketi bostanı da tavuk suyuna kattım. Bu bitkinin bir kötü yanı var ki çok çabuk bozuluyor. Onun için eve gelir gelmez suya basıyoruz. Ve kavanozda buzdolabında saklıyoruz. Bu hafta pazardan eve gelen bütün kök bitkiler tavuk suyunun içine girdi. Aklımda baharın sebze ve otları ile bir ...
  • Balık Çorbası

    Balıkçımız Hasan bey 5,5 kg. canlı Minekop gösterince sevgili kocam üç kişi bunu nasıl yeriz diye düşünmemiş sağolsun Hülya dönmeden bol bol balık yesin diye alıp eve getirdi. Hülyanın evdeki son günleri olduğu için bir yandan dönüş hazırlıklarımız devam ediyor misafirde çağıramadık iki tam gün bir yandan çorbası, bir yandan ızgarası, en sonda fish finger olarak Minekop yemek zorunda kaldık. Neyse çok söylenmeyeyim Hülya kış boyu alamadığı ...
  • Buharda Zeytinyağlı Enginar

    Enginar en çok sevdiğim sebzelerdendir. Hatta en sevdiğim. Mevsimi olduğu sürece bizim evde her hafta pişer. Aslında enginar güzel bir Bursa Enginarı veya körpecik bir enginar olunca pişirmek için büyük maharet gerekmiyor. Ben zaten içinde bezelye, havuç gibi başka sebze sevmem. Mevsimiyse bazen taze bakla içi. Mis gibi sızma zeytinyağı, limon birazcıkta dereotu dışında enginarda başka tada tahammülüm yok. Organic pazardaki enginarlar çok körpe olunca mevsimin ilk ...