pancake 5 results
  • Meyveli Dondurmalı Dutch Baby

    ''Dutch Baby'' ne derseniz kısaca Alman usulü pancake veya İngilizlerin Yorkshire pudding'inin farklı bir versiyonu denebilir. İçerik aynı. Un, süt, yumurta, vanilya ve biraz şeker. Neden Dutch baby denmiş bilmiyorum ama sabah kahvaltısını reddeden Hülya'yı çok eğlendirdi. Pufidik, sıcacık masaya geldi ve yavaş yavaş söndü. Eğlenceli olduğu kesin, bir o kadar da kolay. Daha önce Yorkshire Pudding tarifini yazmıştım. Buradan okuyabilirsiniz. Aynı mantıkla hazırl...
  • Yorkshire Pudding

    Başlık İngilizce ama ne yazık ki buna başka bir isim uyduramadım. Bizim bildiğimiz pudingle de uzaktan yakından bir benzerliği olmayan Yorkshire Pudding, İngilizlerin geleneksel eti, roast beef’in yanında servis ettikleri un, süt ve yumurtadan yaptıkları ekmekleri diyebiliriz. Küçük, büyük her boyda yapabiliyorlar. Ekmeğin özelliği yumuşak olmasından dolayı sosu kolay emmesi dolayısıyla pişince üstüne gravy sos döküp servis ediyorlar. En yaygın kullanım ...
  • Vişne Reçelli Ricotto Peynirli Puflar…

    Mutfak malzemesi alışverişini çok severim. Ama luzumsuz alışverişlerimde olmuyor değil. Baştan saçmalık diye alınan bu yedi gözlü tava kahvaltılarda süper işime yaradı. Aynı anda eşit boyda yedi puf yapmamı sağlıyor. Bu adı ben koydum aslında orijinal adı ebelskivers. Tavanın adı da ebelskivers tavası. Ebelskivers, Danimarka ve kuzey ülkelerinde snack veya tatlı olarak yenen içi tatlı veya tuzlu malzeme ile doldurulmuş tavada pişen pufidik hamurlar. Yani ...
  • Keyifli Bir Sabah için…Blueberry Pancakes

    Pancake bizim sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Mis gibi kokan güzel bir kahve (bu benim için) ve pancake büyük küçük herkesin vazgeçilmezidir. Doğru Pancake’i ypmak tadımı bulmak zaman aldı. NY’ta en çok sevdiğim kahvaltı ustalarından pancake tariflerini tek tek denemişliğim vardır. Unu az olsun, yumurtası bol olsun, şekeri az olsun meyvesi bol olsun diyerek evde yeniden yorumladığımız pancake tariflerimiz olsada (ki buda bazen görüntü olarak ...
  • Aile boyu Pancake…Baba Klasiği

    Kahvaltı masamızın vazgeçilmezi Pancake’i yeniden yorumladık. Yumurta sevmeyen kızıma yumurtanın beyazını daha fazla yedirebilmek için 6 yumurtadan ve hiç şekersiz yapılan Panceke’imiz tamamen bizim mutfağın özel yorumu. Bir baba klasiği haline geldi çünkü bunu sabahları babamız yapıyor. Abartmadan söylüyorum ezber bozan bir lezzete sahip. Tabi malzemeyi bol tutunca bizim Panceke’imiz aile boyu oldu. Daha çok büyük bir pancake görüntüsünde ...