nar 3 results
  • Aşure’nin Bereketi

    Aşure zamanı geldi. Kız evladı olanın muhakkak yapması gerekir derdi rahmetli anneannem. Her dinde ve mezhepte kendine yer bulan Aşure için bir çok inanış var. Ama hepsinin ortak noktası Allah rızası için yapılmış olması ve hanemize bolluk bereket getireceğine inanılması. En önemlisi de bu zaten.. Gerisi boş. Her evin tadına göre aşuresi farklıdır. Malzeme oranı sevdiğimiz tadlara göre rahatlıkla farklılaşır. Bizim aşuremiz tamamen bizim damak tadımıza ...
  • Nar Jelly

    Nar Hülya'nın en sevdiği meyvedir. Narlar bollaştıkça kızımı daha bir özler oldum. Narı o kadar sever ki geçen kış okulda en çok özlediği akşamları ayıklanmış nar tabağı imiş. Neyse Christmas tatiline az kaldı. Bu hafta pazardan bolca Nar geldi. Ama ayıklamak içimden gelmedi. Her nar tanesinde kuzucuğumu daha çok özlüyorum. Hülya yoksa bu narları bu hafta tüketemeyiz deyip narlar biran önce gözümün önünden gitsin istedim. Nar şurubundan jelly yaptım. ...
  • Şehriye ve Rezeneli Kuzu Bonfile Salatası

    Bayramda İstanbul'da kalınca yemek yapmanın da yemeninde ucu kaçtı. Fenada olmadı hani. Kısa bayram tatili sayesinde İstanbul'da kalıp gerçek bayramın keyfini çıkardık. Dengeyi bulmak adına bayram ertesi salata yeme kararımız var. Bu akşam içinde nefis kuzu bonfileler almıştım. Onları bir gece önceden kişniş ve biber tohumları ile marine ettim. Kişniş ve bbiber gibi tohumları kullanırken önce tavada hafifçe kavuruyorum. Kokusu mutfağı mis gibi sarınca ...