kofte 2 results
  • Köfteli Spaghetti…

    Hangi çocuk spaghetti sevmez. Benimki hem yapmaya hem yemeye bayılır. İşte size bol çocuklu ortamda bayılacakları bir spaghetti. Malum önce Halloween, sonra Christmas, doğum günleri güzel bir makarna partisi yapabilirsiniz. Bir kilo köftelik kıymayı (1/4 oranında kuzu içermesi önerimdir) geniş ve derin bir kapta hazırlıyorum. Yaklaşık bir bardak ekmek içi süt ile ıslatıyorum. Bir demet maydanoz ayıklanıp yıkanıyor tuzla ovulup sarı suyu atılıyor. Kurutulup ...
  • Soğanlı, ekmekli nefis Ev Köftesi…

    Bizim evde herkes evde yapılan anneanne usulü köfteye bayılır. Her daim evde buzlukta köftemiz vardır. Sulu sulu puf puf nefis köftemiz yanında patates kızartması veya domatesli pilavla sık sık mutfak masamıza misafir olur. İyi bir köftenin birinci koşulu köftelik kıymanın kasapta hazırlatılmasıdır. Hazır paket kıyma ile bence iyi bir köfte yapmak pek mümkün değil. Ben köftelik kıymamı kasaba antrikot etine kuzu ilave ettirerek gözümün önünde çektiriy...