kabaklıtarifler 5 results
  • Ceviz Likörlü Kabak Tatlısı

    Bal kabağının tam mevsimi. Bu sene kış başından beri süre gelen iş yoğunluğundan fazlaca yapamadım ama güzel bir bal kabağı bulunca bence yapılması en kolay ve lezzetli tatlılardan biri. Bütün sırrı kabağın cinsinin güzel olması. İçinde fazlaca su tutan koyu renk kabak pişerken çok su salacağı için daha açık renk kabak tercih edilmeli diye biliyorum ama yinede benim tercihim sevgili pazarcılara güvenmek. ''Abla bu kabağı muhakkak al'' diyen pazarcının ...
  • Çıtır Kabaklar

    Bizde kabak çok sevilen bir sebzedir. Dolma, zeytinyağlı, mücver, kızartma yada salatası her daim yapılır.  Bugün klasik kızarmış tavuk ve patates kızartması planım vardı. Fakat tavuk kızarırken gözüme dolaptaki kabaklar ilişti. Bu hafta körpe kabaklarımız varmış. Ya zeytinyağlı pişecek yada kızartma. Dolma yapmak için pek bir küçümenler. Fikir değişikliği yapıp Tavuğun yanına kızarmış patates yerine çıtır kabaklar hazırladım. İtalyan mıtfa...
  • Peynirli Sarı Kabaklar

    Yazın gözdesi sarı kabakların kocaman çekirdeklerinden dolayı içi işe yaramıyor. Kabuklarıyla dış yüzeyini kullanmak içini de atmak lazım. Yeşil kabağa göre daha biberli bir tadı var. Anlayacağınız bizim klasik kabak kızartmasına olmuyor. Ancak etin yanında yada ızgara sebze tabağı yapılıyorsa renk vermek için harika. Yine de iftar sofrasına bir çeşit olsun diye almışım. Onlar bana ben onlara bakıyorum. Sonunda içlerini oyup peynirle ve sevdiğimiz ...
  • Lor ile Kabak Çiçeği Kızartması

    Bunca yıl yemek yaparım hemde büyük bir merakla, İtalyan Mutfağına normal bir İtalyan'dan daha hakim bir adamla 20 yıldır yaşıyorum ama kabak çiçeğinin doldurularak kızarması konusunu daha bu sene öğrendim. İyiki de öğrenmişim İtalyanların bu geleneksel tadı her yemekte olduğu gibi enfes sonuç veriyor. Geçen seferki kabak çiçeği kızartması ilk olduğu için Williams Sonoma’da ki tariften fazla sapmamıştım. Ama sonuçtan o kadar memnun kaldım ki bu ...
  • Peynirli Kabak Dilimleri

    İçkinin yanında peynir her zaman çıkar ama ben bazen bazı peynirlerle hoş gidebilecek aromaları birleştirip içkinin yanında ikram edilecek farklı atıştırmalıklar yapmayı çok seviyorum. Hemde misafirlere hoşluk oluyor. Ana yemek olarak kuzu ikram edeceğim zaman içkinin yanında ikram edeceğim tatların aromalı fakat hafif olmasına dikkat ediyorum. Evde nefis Gruyere Peynirim vardı. Geçenlerde yaptığım greyfurt ve limon şekerlemelerini de kullanarak, ortaya biraz el ...