hafiftatlılar 2 results
  • Ceviz Likörlü Kabak Tatlısı

    Bal kabağının tam mevsimi. Bu sene kış başından beri süre gelen iş yoğunluğundan fazlaca yapamadım ama güzel bir bal kabağı bulunca bence yapılması en kolay ve lezzetli tatlılardan biri. Bütün sırrı kabağın cinsinin güzel olması. İçinde fazlaca su tutan koyu renk kabak pişerken çok su salacağı için daha açık renk kabak tercih edilmeli diye biliyorum ama yinede benim tercihim sevgili pazarcılara güvenmek. ''Abla bu kabağı muhakkak al'' diyen pazarcının ...
  • Elma Jeli ile Zerde Denemesi

    Murat zerde çok sever. O yüzden yapılışını araştırdım. Tariflerdeki şekerli suyla yapılan zerde pek aklıma yatmadı. Konu biraz derinleşti haliyle. İşin derinine inince Osmanlı Sarayın da sanırım sorbe gibi kullanılan zerde vb. tatlıların meyve özüyle yapıldığını öğrendim. Yani Meyve suları şekerle kaynatılıyor. Bir anlamda varsa pektinleride çıkartılıyor ve tatlıda kullanılıyor. Yani su değil meyve suyu şekerle kaynatılıyor. Tam benim reçel ...