etyemekleri 3 results
  • Şehriyeli Kuzu

    Kar bastırınca evde yeşillikler dibini buldu. Umarım cumartesi günü Organik Pazara gidebiliriz. Salataya ilave ederim diyerek yıkayıp balkona bıraktığım Sevketi Bostan yapraklarndan başka evde yeşillikten eser kalmamış. Aynı şekilde tavuk suyu, kemik suyu stoklarıda tükenmiş durumda. Kuzu koldan çıkmış üç parça kuzu etini buzluktan çıkarıp akşamdan marine etmiştim. Ne zamandan beri Gaziantep'ten dönerken Almacı pazarından aldığım biber salçası, sumak ...
  • Patlıcanlı Kuzu ”Medfune”

    Yaz tatilimizi Haziran ayında yapıp gelince Ramazan'da daha sakin olur, kendime vakit ayırırım, yapamadığım işleri tamamlarım diye planlamıştım. Ama ne mümkün. İftar yemeği planlaması, alışveriş, misafir bir yandan da işler derken nefes alacak vakit kalmadı. İşin en zor yanı da her akşam ilave bir yeni yemek yapma konusu. Mönü verilse severek uygulayalım. Ama iş bulmaya gelince Ramazanın ikinci yarısında bu işte zorlanılıyor. Patlıcanın nikotin içeriyor ...
  • Sarımsak ve Otlarla Pişmiş Kuzu But….

    Kuzu özellikle davet olduğunda benim için risksiz sonucundan emin olduğum bir ana yemektir. Dolayısıyla bir çok denemem ve tarifim var. İşte kolay ve leziz bir kuzu… Malzemeler : 1 Bardak karışık taze ot ayıklanmış, doğranmış biberiye, kekik ve thyme (yabani kekik) 1/4 bardak çentilmiş sarımsak 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 1-2 çay kaşığı tuz 5-6  Yemek kaşığı sızma zeytinyağı Taze çekilmiş karabiber (Bolca) 1 kemik ...