eatalyistanbul 2 results
  • Peynirli Ravyoli

    Hafta iş yoğunluğu bakımından çok hızlı başladı. En sevdiğim iş haliyle ikinci sıraya düştü. Ama evde olduğumuz akşamlar yine de damak tadından taviz vermek yok. Bizim evde mantı, erişte açılır ama makarna konusuna Eataly İstanbul açıldı açılalı girmiyoruz. Çünkü layıkıyla ve bence kalitesine göre gayet uygun fiyatla hazır ravioli ve makarnalara rahatlıkla ulaşılıyor. En doğru peynirlerle hakkıyla, yumurtası bol hamur tutularak yapılmış Ravioli ...
  • Taze Papperdelle ve Pazılı Kuzu

    Ne zamandır Saçaklı Mantı denen nohut, et ve elde açılan hamurlarla pişen ve Çerkez yemeği olduğu yazılan mantıyı yapma fikri aklımda. Özetle, bol yumurtalı bir hamur tutuluyor. Elde açılan hamurlar kalın şeritler halinde kesiliyor. Haşlanmış etler bu hamurların üstüne didiliyor ve etin haşlama suyu ile fırınlanıyor. Hem etlisi hem tavuklusu yapılıyor. Tavuk hakkında çıkan dedikodulardan sonra artık tavuk yemek mazide kaldı. Organik Pazarda 120 günde ...