aperatifler 2 results
  • Çıtır Kabaklar

    Bizde kabak çok sevilen bir sebzedir. Dolma, zeytinyağlı, mücver, kızartma yada salatası her daim yapılır.  Bugün klasik kızarmış tavuk ve patates kızartması planım vardı. Fakat tavuk kızarırken gözüme dolaptaki kabaklar ilişti. Bu hafta körpe kabaklarımız varmış. Ya zeytinyağlı pişecek yada kızartma. Dolma yapmak için pek bir küçümenler. Fikir değişikliği yapıp Tavuğun yanına kızarmış patates yerine çıtır kabaklar hazırladım. İtalyan mıtfa...
  • Şeftali Yapraklarından Şarap

    En sevdiğim bloggerlardan biri olan David Lebovitz'e yine gıpta ettim. Güncel yazılarını takip ediyorum ama arada eskilerede göz atıyorum. Bu tarifi kaçırmışım. Hatta okuyamasaydım uygulama imkanınıda kaçıracaktım.  Şeftali yapraklarından şarap yapmış. ''Vin de pêche'' Fransa'nın güneyinde yaygın bir aperatif, ana kaynağı şarap olmasına karşın brandy veya konyak ile birlikte içinde körpe şeftali yaprakları marine ediliyor. Bir kaç kere içmiştim ama tam ...