Sebzeli Wonton Çorbası…

photo[4]Hülya pazartesi okula döndü ve eve de mutfağa da bir atalet çöktü. Pazartesiden beri ne yemek ne alışveriş yapmak istiyorum. Hatta akşam eve geldiğimde buzdolabıda cumartesi organik pazar alışverişi için temizlenmişti. Bizim evde perşembeden dolap temizliği olağan bir durum değildir. Eve geldiğimde hem kırıklığım vardı hemde canım çorba kıvamında bir şeyler istiyordu. Buzdolabında ki tek tük malzemeler ama dolapta daima bulunan muhteşem kemik suyum  ve geçenlerde bir oturuşta 50 adet sararak buzluğa attığım wontonlar ile nefis bir çorba yaptım.

  • 1 kabak
  • 1 havuç
  • 1 kuru kırmızı soğan
  • 3-4 Kereviz sapı
  • 3-4 adet Taze soğan
  • Bir tutam maydonoz
  • Bir tutam kişniş
  • Çekilmiş karabiber ve tadınca tuz
  • 3 kaşık sızma zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 kaşık susam yağı
  • 4-5 kasık soya sosu
  • 1 kaşık şarap sirkesi
  • 12 adet wonton

Kalın dipli bir tencerede zeytinyağını kızdırıp havuçları ve kırmızı soğanları 2-3 dakika kavurup kabakları ilave ettim. Kabaklarıda 1-2 dakika çevirdikten sonra dolapta jölemsi kıvamda bulunan kemik suyumdan (olmazsa tavuk suyuda kullanabilirsiniz)  4 yemek kaşığı ilave edip kimyon, tuz ve karabiberi koyup karıştırdım. Üzerine 2 bardak sıcak su ve şarap sirkesi ilave edip kaynamaya bıraktım.

Kaynayınca geçenlerde sarıp buzluğa kaldırdığım wontonları buzluktan çıkararak direk kaynayan çorbanın içine attım.

Wontonları atınca kaynaması duran çorba yeniden kaynamaya başlayınca 1 bardak daha ılık su ilave ettim. O da kaynamaya başlayınca 1 bardak sıcak su daha ilave ettim. Son suda kaynayınca wontonlar pişmiş oluyor.(Bu bir wonton pişirme metodu toplam 5 dakika sürüyor) Soya sosunu, susam yağını ve küçük doğranmış kereviz saplarını katıp karıştırarak bir tur fokurdatıp kapattım.

Kişniş, maydonoz yaprakları ve küçük doğranmış taze soğanlar ile servis yaptım.

photo[5]

Evde önceden hazırlanmış malzemeler olunca koyulması gereken soya filizi, fasulye gibi sebzeler olsaydı iyi olurdu ama yinede 15 dakikada ev yapımı harika bir sebzeli wonton çorbası içebildik.

Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Sebzeli Wonton Çorbası..."

    Bir Yorum Yaz