Oyster Soslu Kuzu Külbastı

 

 

Galiba artık bu blog sayesinde  günde en az bir-iki  saatimi mutlaka mutfakta geçirir oldum. Hiç de şikayetçi değilim. Bugün uzun zamandır ilk defa hiç mutfağa girmeden günü bitirecektim. Tam bir pazar tembelliği ama dayanamadım. Nasılsa iki kişiyiz. Pazar günü erken bir akşam yemeği hazırladım. Hızlıcada güzel bir akşam yemeği hazırlanabiliyormuş.

Dolapta kuzu külbastılar vardı. Birazda brokoli. Bizim evde sos bol. Hülya Christmas tatiline gelirken bir sepet hediye sos getirmiş eve. yanındada bir Noodle Kitabı. Hazır sos sevmem ama bazı soslarda çok büyük emek var. Bunlardan biride Oyster Sos. Artık İstanbulda’da satılıyor. Yalnız Asya mutfağı değil Et , tavuk ve sebzelere de  Oyster Sos çok yakışıyor.  Oyster sos ile kuzu külbastı ve brokoli pişirdim. Yanınada Parmesan peynirli  patates püresi.

 

Malzeme: 

  • 4 parça kuzu külbastı
  • 6 adet brokoli (Kaynayan suya atılmış 3 dakika haşlanmış ve süzülmüş. Süzdükten sonra yeşil laşması için  üzerine buz koyuyorum)
  • 4-5  adet taze patates (Haşlanmış)
  • 3 yemek kaşığı Oyster sos
  • 3-yemek kaşığı kemik suyu
  • 1 kaşık şarap sirkesi
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı Parmesan Peyniri
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık süt.
  • Bir tutam kuru kekik
  • Tadınca tuz, çakilmiş karabiber

Tavaya 1 kaşık zeytinyağı  biraz tuz ve kekik atıp kızınca Kuzu Külbastıları her iki tarafıda kızaracak şekilde arkalı önlü yüksek ateşte kızartıyorum. Her iki tarafıda 2′şer dakika kızardıktan sonra haşlanmış brokolileri atıp çevirdikten sonra  oyster sosu  döküp  2 dakika daha kızartıyorum.

Etleri ve brokolileri tabağa aldıktan sonra tavaya sirke ve etsuyunu dökerek tavanın dibindeki oyster sos ile karıştırıp hem tavanın dibini temizliyorum hemde sosumu kalınlaştırıp etlerin üstüne döküyorum.

Haşlanmış sıcak patatesleri süzüp, tereyağ, sıcak süt ve parmesan rendesi ile beraber püre yapıp tuz ve karabiber ilave ediyorum.  Et ve brokolinin yanına yerleştiriyorum.

 

Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Oyster Soslu Kuzu Külbastı "

    Bir Yorum Yaz