Bu tarif son zamanlarda fanatiği olduğum Yotam Ottolonghi’den. Ne zaman sağlıklı beslenme rejim konularına giriyorum Yotam’ın reçetelerine bayılıyorum. İsrail kokenli bir şef olan Ottolonghi Ortadoğu ve Lübnan mutfağının baharat dengelerini çok güzel kullanıyor. Ayrıca vejeteryan reçeteleri çok ünlü. Bu konuda kitapları var. Son kitabı Plenty More denemelere değer tariflerle dolu. Patlıcan salatası sevmeyen yoktur. Peki hiç nar ekşisi ile denediniz mi? Denemediyseniz şiddetle tavsiye ederim Yotam yapmış ben hemen uyguladım. Gerçektende muazzam fikir. Nar ekşisi patlıcana lezzetli bir derinlik katıyor. Tabi Nar ekşili deyince hakkını vermek nar ekşisini bol tutmak gerek. Hem nar ekşisi hemde üzerine beyaz peynir patlıcana muhteşem bir tad verdi. Büyük dilim Trabzon ekmeklerini 4’e
böldüm ve öğlen için küçük bruschettalar hazırladım. Rejimim son hız devam ediyor. Ama lezzetden ödün vermiyorum.
Malzemeler:
Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Nar Ekşili Patlıcanlı Bruschetta"