Keçi Peynirli Börülce Salatası

IMG_3414Ben iftar sofralarında eğer kalabalıksak farklı bir kaç salata yapmayı tercih ediyorum. Kocaman tek bir salata yerine bir kaç küçük salata daha uğraştırıcı ama

iftar sofrasında özellikle gün boyu oruç tutanlar için daha göz doldurucu oluyor. Tabi hepsinin içeriklerini birbirinden farklı yapmaya çalışıyorum. İşte taze börülcelerle alternatif iftar sofrası salatalarımdan bir tanesi. Aynı gün bu salata ile semizotu salatası ve kırmızı soğanlı salatalık bardakları hazırladım.

Malzemeler:

  • 3o0 gr. taze börülce
  • 1/3 cup badem
  • 1/3 cup keçi peyniri
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığ ışarap sirkesi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tadınca tuz ve cekilmiş karabiber

Börülceler yıkanıp, uçları ayıklanır ve uzunlar ikye kesilir. Bir süzgeçle içinde su kaynayan bir tencerenin üstüne oturtularak buharda pişirilir. İstenen yumuşaklığa gelince üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek kenara alınır. Bademler bıçakla kıyılarak yağsız bir teflon tavada kavrulur. Servis yaparken fasulyeler, kavrulmuş bademler ve ufalanmış keçi peyniri bir servis tabağına alınır. Bal, sirke, tuz ve karabiber ile zeytinyağı birleştirilerek sos hazırlanır. Fasulyelerin üzerine gezdirilerek servis yapılır.

Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Keçi Peynirli Börülce Salatası"

    Bir Yorum Yaz