Domates Soslu Ispanaklı Ravioli

IMG_5304Hülya’nın okula dönmesine 18 gün kaldı. Zaten önce bayram sonra seçim ertesine ötelenen işlere dönmenin bir anlamı yok. Bayram tatilini İstanbul’da uzatmaya karar verdik. Malum Pazar günü seçim var. Oy kullanacağız. Hemde bu hafta kızımla vakit geçireceğim. Alışverişler, doktor kontrolleri, onun için heyecanlı benim için hüzünlü bir telaş. Ne kadar yemek yapsak Hülya’nın favori yemeği mantıı, ravioli ve tortellini. Allahtan Eataly İstanbul var bu iş çok kolaylaştı. Sanırım ev yapımı makarnalarının hepsini denedik.  Hepside nefis. Dolapta ıspanaklı ravioli vardi. Öğlen çıkmadan ona domates ve pestolu bir sos yaptım. Ravioli nefis oldu. Tabi Hülya’da memnun.

IMG_5300

2 kişi için;

Malzemeler: 

  • 250 gr. ıspanaklı ravioli
  • 3 domates veya 4 yemek kaşığı domates sosu
  • 2 yemek kaşığı pesto sos
  • Tadınca tuz ve çekilmiş karabiber
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Servis için Rendelenmiş Parmesan Peyniri ve Fesleğen yaprakları

IMG_5302Domateslerin kabukları soyulup, çekirdekleri ve kesilince çıkan suyu akıtılıp küçük küçük doğranır. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (10-15 dakika)Pesto sos ilave edilerek karıştırılır. 2 dakika daha pişirdikten sonra kenara alınır. Bu arada başka bir tencerede kaynayan tuzlu suya ravioliler atılır. 5 dakika kaynatılır. Kaynama suyundan iki yemek kaşığı hazırlanan pesto-domates sosunun üstüne alınır ve karıştırılarak orta ateşte sos kıvamına getirilir. Pişen Ravioliler süzülür. Sosun piştiği tavaya alınıp kısık ateşte sosla karıştırılır ve servis tabaklarına alınır. Parmesan peyniri, taze fesleğen yaprakları ve çekilmiş karabiber ilavesi ile servis edilir.

 

 

 

Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Domates Soslu Ispanaklı Ravioli"

    Bir Yorum Yaz