Çıtır Kabaklar

IMG_2376Bizde kabak çok sevilen bir sebzedir. Dolma, zeytinyağlı, mücver, kızartma yada salatası her daim yapılır.  Bugün klasik kızarmış tavuk ve patates kızartması planım vardı. Fakat tavuk kızarırken gözüme dolaptaki kabaklar ilişti. Bu hafta körpe kabaklarımız varmış. Ya zeytinyağlı pişecek yada kızartma. Dolma yapmak için pek bir küçümenler. Fikir değişikliği yapıp Tavuğun yanına kızarmış patates yerine çıtır kabaklar hazırladım. İtalyan mıtfağında tavuk ve kabak yanyana çok kullanılır. Birbirlerine çok yakışırlar. Hele üstüne beyaz bir sos ile nefis olur. Bunu bir başka sefere bırakıp klasik kızarmış tavuğun yanına Parmesan peynirine bulanarak fırında kızarmış çıtır kabaklar hazırladım. Gurme bir dokunuş oldu. Bu kabakları aperatif olarak da ikram etmek mümkün. Fırında kızarınca  kızartma kadar kalorili de olmuyor. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak denenebilir.

IMG_2366_2Malzemeler: 

  • 4 Adet kabak
  • 4-5 kaşık sızma zeytinyağ
  • Tadınca tuz-taze çekilmiş karabiber
  • 50 gr. Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 1 cup galeta unu (Ben galeta unumu çok kızarmış ekmeği rondodan geçirerek kendim hazırlıyorum)
  • Servis için dereotu

IMG_2364Fırın 180 C’ye ısıtılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşenir. Kabaklar yıkanıp kabuklarını soymadan yarım cm. kalınlığında yuvarlak doğranır. Bolca zeytinyağına bulandıktan sonra galeta ununa ve rende parmesan peynirine bulanarak fırın tepsisine dizilir.

IMG_2367Üstlerine rende parmesan ilave edilir. En son üzerine 2 kaşık zeytinyağı dolaştırılır.

IMG_2369_2180 C’ye ısınmış fırında 20-30 dakika kızartılır. Üzerine dereotu yaprakları ile servis edilir.

IMG_2395_2

Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Çıtır Kabaklar"

    Bir Yorum Yaz