Yaz geliyor, kışın kilo almasamda kendimde kışın hantallığını ve kalınlığını hissediyorum bu yüzden akşam yemeklerini hafif geçirmeye devam. Bu akşam somonu buharda pişirmeye niyetlenince lezzetlendirmek için, hafta sonu yaptığım chermoula’yı kullandım. Fas mutfağında çok kulanılan bir nevi kişniş ve maydanoz pestosu’da denilebilen chermoula‘nın aroması çok lezzetli. Somonları önce bu sos ile marine ettim. En hafif şekilde pişen somona keskin bir aroma ve lezzet kattı.
Yanına da yine chermoula sosundan giderek avakadolu mercimek salatası yaptım. Bu salatanın original tarifinde de sos olarak chermoula kullanılıyor. Ben somonu marine ederken de, pişirirken de chermoula sosu kullandığım için fazla olur diye düşünerek bu salatanın sosunu değiştirdim yalnızca kekik yağı kullandım.
Bu Yazı Hakkında Yorum Yapılmamış - "Chermoula ile Buharda Somon"