TATLILAR 25 results
  • Fıstık Kremalı Profiterol

    Fıstık ezmesi yapmamın sebebi aslında bu profiteroldü. Cuma günü akşam yemeği için gelecek olan Aysun ve Ümit’e tatlı olarak profiterol yapmaya karar vermiştim. Ama profiterolünde, eklerinde içindeki ağır nişastalı muhallebi kıvamındaki kremayı sevmiyorum. Zaten bu tarz tatlılarda nişasta ve un kullanmamayı (eğer mümkünü varsa) tercih ederim. Özellikle İtalyanlar bu tarz kremaları mascarpone ile çok yaparlar diye düşünerek mascarpone ve fıstık ezmeli bir ...
  • Ev Yapımı Şekerlemeler

    Geçenlerde Williams Sonoma‘nın blogunda gördüğüm şekerlemeleri denemeden duramadım. Hem kolay, hem iç acıcı hemde uzun zamanda dayanıyor kahvenin yanında küçük bir hoşluk yada güzel bir pakette bir hediye olur düşüncesiyle yaptım. Zaten portakalın çikolalısına da bayılırım. Gerçekten de harika oldu. Malum turunçgillerin mevsimindeyiz. Hazır marmelat işleriyle çok haşır neşirim. Bir kaç değişik turunçgilin kabuklarından nefis şekerlemeler yaptım. ...
  • Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

    Bu aralar her şeyin pestosunu yapar olduk. iyi malzeme bulunca katkı malzemelisini alana kadar kendim yapmayı uzun zamandır adet edindim. Fıstığımız her zaman özel alınır. Mısır Çarşısı Elmas’tan aldığım yüklüce fıstık vardı. Hülyoş’un bahar tatili için gelmesine az kaldı. Evde heyecen dorukta. Ona fıstık kremalı bir profiterol yapmayı planlıyorum. Bu yüzden de fıstık ezmesini denemek istedim. Ben şekeri direkt kullanmayı sevmiyorum. Biraz faydada ...
  • Cezerye… Ev Yapımı

    Son zamanlarda gıda üretimi üzerine biraz fazla okudum galiba saklamak üzere kullanılan katkı maddelerinin varlığından çok rahatsızım. Hele ülkede tavukların başına gelenler. Zavallılara verilen hormanlar ve haklarında konuşulanlar tüyler ürpertici. Benim gibi tavuk suyu olmadan yemek yapamayan biri için dünya sonu bir durum. Organik tavuk peşinde koşmaktan bir hal oldum. Neyse gelelim cezerye işine. Hiç aklımda yoktu bu işe Murat’ın ısrarı ile girdim. Zor ...
  • Naneli Beyaz Çikolata Parçacıklı Fıstıklı Puding…

    Yemeklerimin en kolay ve en beğenilen favori tatlısını ne zamandır yazmayı unutarak büyük haksızlık yaptım. Puding, muhallebi ve benzeri tatlılar tamamen malzeme işi. Elimdeki malzemeleri katıştırmaya bayılıyorum. Tabi kıvamını kestirebiliyorsam. Evdeki stoğumdan naneli beyaz çikolatalarla neşelendirdiğim dillere destan lezzetli fıstıklı ev yapımı pudingim. Malzemeler: 8 bardak süt 1/2 bardak badem sütü (istenirse şart değil) 1  su bardağı ...
  • Sakız Çikolatalı Mereng

    Bu kurabiyeleri Williams Sonoma'nın blogundan uyarladım. Bu bloga bayılıyorum. Aralık ayı boyunca her gün ''günün kurabiyesi'' adı altında bir kurabiye tarifi yayınlandı. İşte onlardan gözüme kestirdiğm birini bulabildiğim malzemelerle biraz değiştirerek yorumladım. Uzun zamandır içi sakız gibi uzayan çikolata ile bir mererng yapmak istiyordum. İşte tam anlamıyla istediğim kıvamda bir mereng oldu. Asıl adı ''Chewy Chocolate Merengues'' Dışarıdan çıtır ...