TATLILAR 25 results
  • Aşure’nin Bereketi

    Aşure zamanı geldi. Kız evladı olanın muhakkak yapması gerekir derdi rahmetli anneannem. Her dinde ve mezhepte kendine yer bulan Aşure için bir çok inanış var. Ama hepsinin ortak noktası Allah rızası için yapılmış olması ve hanemize bolluk bereket getireceğine inanılması. En önemlisi de bu zaten.. Gerisi boş. Her evin tadına göre aşuresi farklıdır. Malzeme oranı sevdiğimiz tadlara göre rahatlıkla farklılaşır. Bizim aşuremiz tamamen bizim damak tadımıza ...
  • Meyveli Dondurmalı Dutch Baby

    ''Dutch Baby'' ne derseniz kısaca Alman usulü pancake veya İngilizlerin Yorkshire pudding'inin farklı bir versiyonu denebilir. İçerik aynı. Un, süt, yumurta, vanilya ve biraz şeker. Neden Dutch baby denmiş bilmiyorum ama sabah kahvaltısını reddeden Hülya'yı çok eğlendirdi. Pufidik, sıcacık masaya geldi ve yavaş yavaş söndü. Eğlenceli olduğu kesin, bir o kadar da kolay. Daha önce Yorkshire Pudding tarifini yazmıştım. Buradan okuyabilirsiniz. Aynı mantıkla hazırl...
  • Marsala Soslu Armut Tatlısı

    MutfakMasam'ın genel prensibi yıllardır şekeri sadece doğal yollardan almak. Bu yüzden MutfakMasam tarifleri arasında tatlı, kurabiye, pasta çok limitli sayıda. Dolayısıyla sosyal medya hesaplarımda da blogumda da diğerleri kadar albenili fotograflar olmuyor. Pişmiş bir yeşillik ne kadar güzel olabilir. Artık okuyucularımın hayal gücüne güveniyorum. Tüm samimiyetim ve mütevaziliğim ile söylüyorum, benimde içeriklerim zengin... Ayrıca lezzetler konusunda da kendime ...
  • Ceviz Likörlü Kabak Tatlısı

    Bal kabağının tam mevsimi. Bu sene kış başından beri süre gelen iş yoğunluğundan fazlaca yapamadım ama güzel bir bal kabağı bulunca bence yapılması en kolay ve lezzetli tatlılardan biri. Bütün sırrı kabağın cinsinin güzel olması. İçinde fazlaca su tutan koyu renk kabak pişerken çok su salacağı için daha açık renk kabak tercih edilmeli diye biliyorum ama yinede benim tercihim sevgili pazarcılara güvenmek. ''Abla bu kabağı muhakkak al'' diyen pazarcının ...
  • Bayram Karamelleri

    Karamel'in dilini çözdükten sonra evde yapmanın dayanılmaz keyfi, tadı mı yoksa mutfağı saran o kokusu mu desem, amber renkli karameli ikram ederken yada bayram ziyareti için hediye götürürken insanların ''yok artık'' bakışlarımı desem bilemedim. Tadı dayanılmaz. Özellikle deniz tuzu (hele bulursanız Fleur De Sel) ile şekerin muhteşem uyumu ile yapılanı beni benden alır. Birde fındıklısı. Hayatımın ikilemi sanırım bu olmalı. Şekeri hiç tasvip etmeyen ...
  • Karpuz Granita

    Karpuz kesilir bir kısmı kalır ya. Bizim evde bu kalan karpuzun dolapta günlerce sürünür. Tadı kaçar ve atılır. Sırf bu atma sebebi yüzünden karpuza soğuk dururum. Çünkü o kocaman karpuzları tüketemiyoruz. Bir kerede kesilip bitirebileceğimiz kadar küçüklerinde tadını tutturamıyoruz. Sonunda formülü kalanları granita yapmakta buldum. Şimdi kesilen karpuz yenilebildiği kadar yeniyor, kalan mis gibi granita yapılıyor. Sıcak günlerin bence en güzel ve sağl...