SALATALAR 40 results
  • Snitzel ve Patates Salatası…

    Dün akşam kantinden gelen ekmeğin büyüsüne kapılıp yapamadığımız snitzel ve patates salatasını nihayet yedik. Hemde elim değmeden. Toplantı uzayıp birde köprü trafiğinde kalınca eve akşam saat dokuza doğru girebildim. Murat dayanamamış ve snitzele el atmış. Tabi eve girince kocaman bir snitzel ve salata tabağı ile karşılaşmak da ömre bedel. Açlıktan ve yorgunluktan fotoğraflara yeterince itina gösteremedim ama tarif o kadar nefis ki yazmadan geçemedim. ...
  • Keçi peyniri ile Mantarlı Rokalı Pancar Salatası,

    Cumartesi Feriköy Organik Pazar günü ve bana güzel bir sürpriz oldu. Malum mantar zamanı aynı zamanda pancar zamanı. Pancar bütün kök bitkilerin olduğu gibi çok faydalı bir bitki fakat ağır kokusu ve tadı kolayca yenmeye müsait değil. Hele çocuklara yedirmek mümkün değil. Ben turşusunu yapıp salatalara karıştırıyorum. Bu sefer pazarda baby pancarları hele farklı renkleriyle görünce çok sevindim. Bir sebzenin farklı renkleri bana inanılmaz estetik geliyor. ...
  • Yazın son domatesleri ile Çoban Salata…

    Yazın Çanakkale Domatesleri ile kocaman bir çoban salata pazar mönüsünde muhakkak yer almalı. Yemekten 1-2 saat önce domatesleri doğrayıp dolapta bekletin. Sofraya getirmeden önce taze soğanlar ince ince doğranır. Taze nane, maydonoz ayıklanır ince ince kıyılır. Sivri yeşil biberler ızgarada kozlenir. (Ben bu iş için tost makinesini kullanıyorum) Küçük küçük doğranır. Salatalık kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranır. Yarım limon portakal ...
  • Çiğ Kabak Salatası…

    Keşke tüm sebzeleri çiğ yiyebilsek. Zaman zaman denemeyi çok seviyorum. Ev halkının onay verdiklerini de sevinerek paylaşıyorum. Kabak kızartması ve mücver tabiki geleneksel yemeklerimiz ama bu sefer Yeniköy’de keşfettiğim küçük bir bostanda kabak ve patlıcan bulunca arkadaşım Füsun’un tarif ettiği Çiğ Kabak Salatasını denemeye karar verdim. Kabaklar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra yine kabuklarını soyduğumuz soyucuyla zar gibi dilimlenir. Ka...