SALATALAR 40 results
  • Somonlu Sıcak Roka Salatası

    Yaz yaklaşıyor, işler yoğunlaştı. Her elimi attığım mevzuyu işim haline getirmekte büyük bir yeteneğim olduğu için Mutfak Masam için yazamadığım günler bende inanılmaz bir huzursuzluk yaratıyor. Çünkü yazmak başlıbaşına bir iş. Yazacağını planlayacaksın. Farklı olacaksın. Yaparken doğru sonuçları verebilmek için ölçüp biçeceksin. İyi resim çıksın diye gün ışığına ve güzel malzeme kullanmaya ekstra dikkat edeceksin. Tüm bunlar yemek yapmaya ...
  • Blue Cheese İle Bonfile Salatası

    Hem yaz başı Hülya gelmeden sağlıklı ve kontrollu yeme kararımız, hemde malum işlerden yoğun bir hafta. Bu akşamı da salata ile geçiştirdik. Ama tabi yine benim, içinde herşey olan sıcak salatalarımdan ve kocaman. Bu salata bonfile, roka, çeri domatesler ve hindibalarla yapıldı. Ete blue cheese çok yakıştığı için salatada da sosunda da blue cheese kullandım. Klasik bir blue cheese salata sosu yerine bolca kişniş kullanarak bir sos yaptım. Çünkü maalesef ...
  • Greyfurtlu Ispanak-Pazı Salatası

    Baktım Mart ayının sonuna doğru aldığım greyfutlar ve elmalar tek tük hala buzdolabında ve bana kışı hatırlatıyor.  Salatalarda kullanarak tüketmek akıllıca geldi. Yeni mevsimde eski malzemelerin pabucu hemen dama atılıyor. Yay burcunun bütün maymun iştahlılığını bu huyumda da görebilirsiniz. Ama yine de tüketmeden konularını kapatmıyorum. Bu mevsimde biraz kışlık bir salata oldu doğası gereği ama sonuçta sağlıklı ve lezzetli bir salata yedik. Lifli ...
  • Otlarla Bulgur Salatası

    Dün pazardan gelen otları gördüğümden beri aklımda şöyle kısır tadında bir bulgur salatası vardı ama kısır yöntemi ile değil. Malum yeşillik bol. Pazara getirenler torbalara doldurup doldurup bol bulamaç satıyorlar. Bende ziyanlık sevmediğim için bunca otuda yemek, salata içinde tüketmek zor. En iyisi salata adı altında bulgur ile birleştirmeye karar verdim. Otların bazılarının adını aklımda tutamıyorum. Bir daha ki sefere sırf otlar adı altında yazı ...
  • Rezeneli Roka Salatası

    Sanırım son kış salatamı yaptım.  Evde kullanılmamış rezene kalmış. Ayrıcada sararmaya yüz tutmuş Kullanmazsam iki güne çöpü boylayacak ki hayatta tahammül edemediğim tek şey yiyecek malzemesinin atılması. Neyseki Williams Sonoma’nın tarifleri var. Elde kalmış malzemeyi arama kısmına yazıyorum muhakkak kullanacak bir tarif çıkıyor. Rezene portakal ile çok yakışıyor. Hele birde roka ve hindibaların acımsı tadı ile birleşince çok güzel oluyor. Ama ...
  • Fırınlanmış Çilekle Yeşil Salata

    Bugün alışılmışın dışında bir salata yaptım. Artık neredeyse hergün bir öğünü muhakkak kocaman bir salata ile geçiriyorum. Malum önümüz yaz. Daha da önemlisi o kadar çok yeşillik çıktı ki her birini tadmak ve neyle yakışır bulmanın en güzel yolu kocaman salatalar yapmak. Pazar alışverişinin gün geçtikçe güzelleşen bir başka meyveside çilek. Bugün çilekleri fırında pişirip, bebek ıspanak, kuzu kulağı, bebek hindiba ve radika yaprakları ile ...