PİLAV, RİSOTTO 9 results
  • Zeytinyağlı Yaprak Dolması…

    Kızımın tatil için bir yığın yemek siparişi var. O yüzden hazırlıklara başlandı. Birinci sırada  zeytinyağlı yaprak dolması var. Zeytinyağlı yaprak sarma benim terapim gibidir. Ben genelde canım sıkkın veya stresli olduğumda hemen dolma yapmaya girişirim. Artık bu bir ev geleneği bizde dolma varsa herkes ne oldu diye sorar. Bu seferki dolma sebebi Hülya'nın eve dönüşü. Güzel sebeplerle yemek yapmanın keyfi tartışılmaz. Dolmaya gelelim. Dolma ...
  • Kavılca Bulgurundan Risotto…

    Bu hafta iş güç ve iki yemekli misafir beni çok yormuş. Eve beşte geldim ve bu aralar en keyifle yaptığım işim, not aldığım ama fırsat bulamadığım postlarımı girmeye başladım. Elimde çayım bilgisayarım kucağımda keyifle oturuyorum ki Murat ne yiyelim diye geldi. Geçen gün Beyoğlu’nda ki Hacı Abdullah lokantasında nefis bir bulgur pilavı yemiştik. Kavılca Bulgurundan yapılmış pilav o kadar lezzetliydi ki yllardır artık tanış olduğumuz şefleri ...
  • Domatesli Pilav deyip geçmeyin…

    Herhalde en çok bozarak yaptığım yemek pilavdır. Zaman zaman hala kaçırıyorum. Bu yüzden eve yardımcı alırken ilk sorduğum soru pilav bilirmisin olur. Sonra da yapılanı fazlaca beğenmem. Kesin sonuç veren tarifim şu şekilde ama esası başında beklemek pilava ilgi göstermektir. Her yemek gibi.. 1,5 su bardağı Baldo pirinci bir kaç saat sıcak tuzlu suya yatırılacak. 4-5 büyücek domates rende olacak. Bolca tereyağı (100 gr. kadar. bence pilavı yağsız ...