MAKARNA 10 results
  • Mürekkepli, Kalamarlı Spaghetti

      Bu akşam bir keyif yapalım dedik. Londra’dan aldığımız gözüm gibi sakladığım mürekkeplerden ikisini kullanarak kalamarlı bir spaghetti sosu hazırladık. Nefis mi nefis bir sos oldu. Gerçi makarnanın simsiyah görüntüsü tadını bilmeyeni yanıltır ama bir yurtdışı seyehatine giderseniz ve benim gibi mutfak alışverişine meraklıysanız bu mürekkeplerden bavulunuza atın. Çabucak büyük lezzetli makarnalar hazırlayabilirsiniz. En kaliteli mürekkep ...
  • Karidesli, Limonlu Pappardelle

    Uzun zamandır bu kadar güzel bir makarna yememiştik. Cumartesi akşamı çok yakın küçük bir gruba evde makarna yaptık. Önden kalamar tava ve ana yemek limon soslu karidesli pappardelle. Murat’ın ellerine sağlık makarna tamamen onun eseri. Ben sadece mutfak toparlama ve malzeme işlerinden sorumluydum. Birde tabi fotoğraf. Abartmıyorum herkes parmaklarını yedi. Karidesin yağı çıkartılarak karidesler bu yağda çıtır çıtır pişirildi ve limonun muhteşem aroması ile ...
  • Köfteli Spaghetti…

    Hangi çocuk spaghetti sevmez. Benimki hem yapmaya hem yemeye bayılır. İşte size bol çocuklu ortamda bayılacakları bir spaghetti. Malum önce Halloween, sonra Christmas, doğum günleri güzel bir makarna partisi yapabilirsiniz. Bir kilo köftelik kıymayı (1/4 oranında kuzu içermesi önerimdir) geniş ve derin bir kapta hazırlıyorum. Yaklaşık bir bardak ekmek içi süt ile ıslatıyorum. Bir demet maydanoz ayıklanıp yıkanıyor tuzla ovulup sarı suyu atılıyor. Kurutulup ...
  • Bizde Pazar Mönüsü: Penne Arabiata

    Bizim evde pazar akşam yemeği erken yenir. Dolayısıyla koca bir tabak Penne Arabiatıyı hak ettiğimizi düşünürüz. Makarna deyip geçmeyin Mutfak Masamızın en gurme misafirlerinden biridir. Makarna pişirmekte ailecek yarışırız ama en ustamız babamızdır. Penne Arabiatamızın yanında bir bardak şarapla tadına doyum olmaz. Penne Arabiata adı üstünde acı soslu domatesli makarna. Ama her İtalyan makarnası gibi sosu özenle pişirilmeli. Gerisi ise kolay kaynayan suya ...