MAKARNA 10 results
  • Kuzu Etli Noodle

    Tatillerden bir gün önce toplum olarak çıldırma eğilimindeyiz sanırım. Tatil için çıldırmasak da, bir şekilde çıldırtılıyoruz. Bugün de benim için öyle bir gün oldu. Kendimi eve attığımda yeri öpecektim. Çünkü hem soğuk, hem trafik ve 29 Ekim tatili dolayısıyla kendini yarım günün sonunda sokağa atmış bir sürü insan. Eve girdiğimde tüm gün hiç bir şey yemediğimi farkettim. Canım mevcut olan hiç bir şeyi istemiyor inanılmaz acılı tuzlu bir ...
  • Domates Soslu Ispanaklı Ravioli

    Hülya'nın okula dönmesine 18 gün kaldı. Zaten önce bayram sonra seçim ertesine ötelenen işlere dönmenin bir anlamı yok. Bayram tatilini İstanbul'da uzatmaya karar verdik. Malum Pazar günü seçim var. Oy kullanacağız. Hemde bu hafta kızımla vakit geçireceğim. Alışverişler, doktor kontrolleri, onun için heyecanlı benim için hüzünlü bir telaş. Ne kadar yemek yapsak Hülya'nın favori yemeği mantıı, ravioli ve tortellini. Allahtan Eataly İstanbul var bu iş çok ...
  • Gorgonzola ve Armutlu Ravioli

    Eataly İstanbul açıldı açılalı keyfimizce taze makarna yiyoruz. Günlük taze makarna lüksü bizim açımızdan süper bir durum. Ailecek makarna canavarı sayılabiliriz. Bayrama girmeden Hülya ile sıkı bir makarna alışverişi yapıp stoklamıştık. Eğer bekleteceksem 400 gr. lık paketler yaptırıp, raviolileri buzluğa atıyorum. (Buzluktan çıkarıp bekletmeden sıcak suya atmak gerek. ) Tabi bir hafta içinde tüketilecekse buzdolabında bekletmek kafi. 400 gr. ravioli ...
  • Peynirli Ravyoli

    Hafta iş yoğunluğu bakımından çok hızlı başladı. En sevdiğim iş haliyle ikinci sıraya düştü. Ama evde olduğumuz akşamlar yine de damak tadından taviz vermek yok. Bizim evde mantı, erişte açılır ama makarna konusuna Eataly İstanbul açıldı açılalı girmiyoruz. Çünkü layıkıyla ve bence kalitesine göre gayet uygun fiyatla hazır ravioli ve makarnalara rahatlıkla ulaşılıyor. En doğru peynirlerle hakkıyla, yumurtası bol hamur tutularak yapılmış Ravioli ...
  • Taze Papperdelle ve Pazılı Kuzu

    Ne zamandır Saçaklı Mantı denen nohut, et ve elde açılan hamurlarla pişen ve Çerkez yemeği olduğu yazılan mantıyı yapma fikri aklımda. Özetle, bol yumurtalı bir hamur tutuluyor. Elde açılan hamurlar kalın şeritler halinde kesiliyor. Haşlanmış etler bu hamurların üstüne didiliyor ve etin haşlama suyu ile fırınlanıyor. Hem etlisi hem tavuklusu yapılıyor. Tavuk hakkında çıkan dedikodulardan sonra artık tavuk yemek mazide kaldı. Organik Pazarda 120 günde ...
  • Porcini Mantarlı Tagliatelle

    Bir İtalyan ailesi kadar makarna tüketimimiz vardır sanırım. Ama bizim evde makarna ana yemek olarak yenir önünde arkasında fazla bir yemek olmaz belki bir salata. O yüzdende ”hadi canım bu akşamda mı makarna pişirdiniz? Bu kadar makarna yediğine inanamıyorum” laflarını çok duyuyorum.  Hem hızlı, hem lezzetli ve bence çok sağlıklı bir yemek. Tabi doğru pişirilirse ve doğru malzemeler kullanılırsa. Evde malzeme hazırlığı varsa makarna bütün lezzeti ile ...