KEK-KURABİYE-PASTA 24 results
  • Sakız Çikolatalı Mereng

    Bu kurabiyeleri Williams Sonoma'nın blogundan uyarladım. Bu bloga bayılıyorum. Aralık ayı boyunca her gün ''günün kurabiyesi'' adı altında bir kurabiye tarifi yayınlandı. İşte onlardan gözüme kestirdiğm birini bulabildiğim malzemelerle biraz değiştirerek yorumladım. Uzun zamandır içi sakız gibi uzayan çikolata ile bir mererng yapmak istiyordum. İşte tam anlamıyla istediğim kıvamda bir mereng oldu. Asıl adı ''Chewy Chocolate Merengues'' Dışarıdan çıtır ...
  • Asıl adı Ebelskivers…Namı diğer benim Puflarım…

    Daha önce Ebelskivers'ın hikayesini yazmıştım. Bugün kendimize bir pazar şımarıklığı yapalım dedim. Aslında reçel tatlı falan pekde başım hoş değildir. Az yenmesi için gayret göstermişliğimde vardır ama bizde tatmak her zaman şarttır.  Evde çocuk olmayınca mutfakdan çıkan vanilya vb. güzel kokuda olmuyor. Evin havasını değiştirmek için kalkındım. 28 adet puf için: Malzemeler: 2 cup çok amaçlı un (315 gr) 1 çay kaşığı kabartma ...
  • Dünya Barışı Kurabiyeleri

    Bu sıralar pasta, kurabiye işine fazlaca sardım.Yeni yıl hediyelerini kendi yapacağım bir kaç tad ile hazırlamak istiyorum. Bakalım becerebilecekmiyim? Çok severek takip ettiğim Smitten Kitchen adlı blogda bir çikolatalı kurabiye tarifine rastladım. Çok iştah açıcı görünüyordu. Aslında Dorie Greenspan’in Paris Sweets isimli kitabında tarife yer veriliyormuş. Bu kitapta adı Korova Kurabiyesi olarak geçiyormuş. (Paris’te şimdilerde olmayan bir restaurant ...
  • Üç Peynirli Otlu Muffin….

    Dün mısır çarşısına gidince bugün evde doğal olarak bol peynir var. Mısır Çarşısındaki aksi peynirciden muhteşem kaşar (bu peynirci başlı başına bir yazı konusu ama o kadar aksi ve asık suratlı bir adamki değil fotoğraf çekmek doğru peyniri çıkarttırmak bile mesele. Vermez diye korkuyorum fotoğraf falan umurumda değil), Namlı’dan lor, dil ve beyaz peynir alındı. Vakıflar’a uğrandı ve muhteşem soğuk sızma zeytinyağları temin edildi. Ne zamand...
  • Brownie.. Bir Klasik

    Çikolataya bayılırım. Kim sevmez onuda bilmem. Güzel bir bitter ve naneli çikolatanın yeri benim gönlümde bambaşkadır. Bu çikolata sevdasına Hershey Fabrikasına kadar gitmişliğimiz vardır. Tabi çikolata sevince iyi bir Brownie yapmadan olmaz. Brownie yapılıyorsa unun az kullanılması ve içeriğinin çikolata ağırlıklı olması kaçınılmaz. Kakao kullanılmaz. Hafif nemi buradan geliyor. Bunun dışında sırf çikolatalı veya cevizli, fındıklı keyfinize ...
  • Angel Food Cake… Melekler kadar hafif

    Doğru ölçüler yakalanınca sonucu mükemmel olan çokça yumurta ile yapılan ve tabi benim yumurta takıntımdan dolayı sıklıkla denediğim bir kek Angel Food Cake. Aslında klasik bir sünger kek fakat yağsız ve çok hafif olduğu için Amerikalılar 19. yüzyıldan bu yana adına Angel Cake demişler. Sevdim bu tabiri. Bir çok tariften denedim. Ortalama aşağıdaki ölçülerle doğru sonuca ulaştım. Çabucak yapılan kocaman pufidik bir kek. Bol yumurta ve yanında çilek ...