KAHVALTI 19 results
  • Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

    Bu aralar her şeyin pestosunu yapar olduk. iyi malzeme bulunca katkı malzemelisini alana kadar kendim yapmayı uzun zamandır adet edindim. Fıstığımız her zaman özel alınır. Mısır Çarşısı Elmas’tan aldığım yüklüce fıstık vardı. Hülyoş’un bahar tatili için gelmesine az kaldı. Evde heyecen dorukta. Ona fıstık kremalı bir profiterol yapmayı planlıyorum. Bu yüzden de fıstık ezmesini denemek istedim. Ben şekeri direkt kullanmayı sevmiyorum. Biraz faydada ...
  • Yorkshire Pudding

    Başlık İngilizce ama ne yazık ki buna başka bir isim uyduramadım. Bizim bildiğimiz pudingle de uzaktan yakından bir benzerliği olmayan Yorkshire Pudding, İngilizlerin geleneksel eti, roast beef’in yanında servis ettikleri un, süt ve yumurtadan yaptıkları ekmekleri diyebiliriz. Küçük, büyük her boyda yapabiliyorlar. Ekmeğin özelliği yumuşak olmasından dolayı sosu kolay emmesi dolayısıyla pişince üstüne gravy sos döküp servis ediyorlar. En yaygın kullanım ...
  • Bacon ve Mantar Soslu Yorkshire Pudding

    Bu sabahın kahvaltısı tarzım değildi paşa paşa salatamı da hazırlamıştım ama evdeki baconlar beni baştan çıkardı. Salatanın sosu için 2-3 dilim bacon kızartayım derken elim sürçmüş 10 adet oluvermiş. Yanına bari beraber servis edeyim diye Yorkshire Pudding hazırladım. Murat bunu görünce sos olmadan Yorkshire Pudding olmaz dedi salata için kavrulan mantarlardan kendisi için bir mantar sos hazırladı. Allahtan unlu falan bir gravy sos değil. Murat soslu yedi ben ...
  • Ayva Marmeladı

    Reçel asla yenilmesi gerekliler listemde olmadı. Şeker dışında her şeyin yenmesi gerektiğine inandığım için reçellerdeki şekeri mümkün olduğunca azaltmaya gayret ederim. Ayrıca reçeller yemek, süsleme, hediye ve mutfak dekoru için hayatıma her zaman renk vermiştir. Sıra sıra reçeller mutfakta içimi ısıtır. Portakal, ayva, mandalina, çilek, kayısı. Bu sene sırayla çeşitli reçelleri deneyeceğim. Sırada ayva var. Reçelle ilgili şahsi zevkim ve fikrim şudur ...
  • Asıl adı Ebelskivers…Namı diğer benim Puflarım…

    Daha önce Ebelskivers'ın hikayesini yazmıştım. Bugün kendimize bir pazar şımarıklığı yapalım dedim. Aslında reçel tatlı falan pekde başım hoş değildir. Az yenmesi için gayret göstermişliğimde vardır ama bizde tatmak her zaman şarttır.  Evde çocuk olmayınca mutfakdan çıkan vanilya vb. güzel kokuda olmuyor. Evin havasını değiştirmek için kalkındım. 28 adet puf için: Malzemeler: 2 cup çok amaçlı un (315 gr) 1 çay kaşığı kabartma ...
  • İngiltere Sarayı’nın Marmelatları

      Londra’nın ünlü şekerci ve çaycısı  (gerçi  basit bir tanımlama oldu ama benim için bu demek) Fortnum and Mason’un reçellerine ve keklerine bayılırım. Neden bayıldığımı ise aşağıdaki video dan anlayacaksınız. https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1yCXjCzDnfE Fortnum and Mason’un marmelat tarifini aradığımda Dünya Marmelad Ödüllerinin kurucusu  Jane Hasell-McCosh’u şatosunda Fortnum and Mason için  bu marmelatı nasıl ...