KAHVALTI 19 results
  • Meyveli Dondurmalı Dutch Baby

    ''Dutch Baby'' ne derseniz kısaca Alman usulü pancake veya İngilizlerin Yorkshire pudding'inin farklı bir versiyonu denebilir. İçerik aynı. Un, süt, yumurta, vanilya ve biraz şeker. Neden Dutch baby denmiş bilmiyorum ama sabah kahvaltısını reddeden Hülya'yı çok eğlendirdi. Pufidik, sıcacık masaya geldi ve yavaş yavaş söndü. Eğlenceli olduğu kesin, bir o kadar da kolay. Daha önce Yorkshire Pudding tarifini yazmıştım. Buradan okuyabilirsiniz. Aynı mantıkla hazırl...
  • Işgınlı Çilek Soslu Krep

    Bizim evde küçükten büyüğe herkes krep yapar. El alıştıktan sonra en kolay yapılan iştir. Ama sabahları üstüste yığılan kreplerin keyfine doyum olmaz. Hem kokusu hem tadı inanılmaz keyif verir. Krep yaparken en önemli konu krepin hamurunun sulu olması ve doğru miktarda hamuru kızmış yağlı tavaya olabildiğince çabuk koyup ve hamur pişmeden yine olabildiğince çabuk ve eşit düzeyde tavanın dibine yayıp ince bir krep yapabilmektir. Bunu yapmanın en kolay yolu ...
  • Diyarbakır Peyniri ile Mozzerella

    Bu yazıya inanılmaz bir heyecanla başladım. Benim için yepyeni bir olay. Dünden beri bu postu bir an önce yazabilmek için sabırsızlanıyorum. Geçenlerde bu dünyada ki en can arkadaşım Murat’ın ofisinde bir toplantıdaydık. Kendisi Diyarbakırlıdır. Yemek ve malzeme düşkünü olduğumu bildikleri için, akşam üstü çayın yanında krakerle ikram ettikleri manda sütünden yapılmış nefis Diyarbakır örgü peynirinden toplantı çıkışı bir torba çıkın yapılm...
  • Sabah Sandviçi

    Diyarbakır örme peynirini tazecik mozzerella kıvamına getirince (tarifi için bknz), sabah bu nefis kahvaltı şart oldu. Bir top mozzerella dilimleniyor. Hafta sonu Eataly’den aldığım ekmekleri dilimletip  buzdolabına atmıştım. Ekmekler tost makinasında nar gibi kızartılıyor. Mis gibi taze domatesten iri bir dilim kesilip üzerine bir çay kaşığı pesto sos ve bir gıdım sızma zeytinyağı gezdiriliyor. Çıtır roka yaprakları ile  servise hazır lezzete dönüşü...
  • Menemen

    ”simple is the best” lafı her zaman olmasa da bazen doğru olabiliyor. İyiye ulaşmak benim için hiç bir zaman basitçe olamadı. Belkide bizim jenerasyon böyle büyümedi ondan. Ama bu lafa beyılıyorum. Mutlu olmanın kolay yolu, basit bir şekilde en iyiyi bulduğuna inanmak. Mesala bu sabahki kahvaltımız. Yemek bana göre fazla basit değildir. Detaylar ortaya harikalar çıkmasını sağlayabiliyor. Plansız programsız, hazırlıksız  iyi bir yemek yapmak zor görünür ...
  • Yumurta, Bacon ve Mor Patates

    Ben fazlaca sabah insanı değilimdir. Hafta arası benim için kahvaltı, kahve ve ufak bir kurabiye, beze gibi tatlı bir şeydir. Hele şimdi evde okula giden bir çocuk da olmayınca tüm kahvaltılarımız bundan ibaret oldu. Olmazsa olmazımız kahve. Ama hafta sonları iş değişir. Hafta başı Kozmo İdeal Salam’dan yüklü bir bacon alışverişi yapmıştım. Ama ne bacon. Seveni varsa şiddetle tavsiye ederim. Cumartesi günü pazardan mor patateslerde gelince hepsi birden ...