İŞTAH AÇICILAR 31 results
  • Favalı, Enginarlı Mini Sandviç

    Cumartesi günü taze bakladan fava yapınca akşam bu favayı dip olarak kullanıp misafirlerimize içkinin yanında nefis mini sandviçler ikram ettik. Ben fava gibi meze türü yemekleri daha çok yemekte değilde appetizer olarak veya dip olarak kullanıp içkinin yanında yemek öncesi servis etmeyi seviyorum.  Geçenlerde yaptığım baba ganoush gibi taze baklayla fava da güzel bir dip haline geldi. Ana malzemelere sadık kalıp miktarı ve görüntüyü kendinize göre kolayl...
  • Favalı Salamlı Mini Sandviçler

     Favalı, enginarlı mini sandviçler ile kombin olsun diye aynı akşam ikinci sandviçleri favalı, İtalyan salamlı ve enginarlı  yaptım. Taze bakla ile Fava tarifini buradan alabilirsiniz. Onun dışında bir önceki mini sandviçdeb keçi peynirini çıkarıp Eataly’den aldığım italyan salamlarını dörde katlayarak yerleştirdim. Şarküteri girince farklı bir tad oldu. Aslında İtalyanlar bu tarz sandviçlerde favayı dip olarak kullanıp proshutto ve mızzerella peyniri ...
  • Lor ile Kabak Çiçeği Kızartması

    Bunca yıl yemek yaparım hemde büyük bir merakla, İtalyan Mutfağına normal bir İtalyan'dan daha hakim bir adamla 20 yıldır yaşıyorum ama kabak çiçeğinin doldurularak kızarması konusunu daha bu sene öğrendim. İyiki de öğrenmişim İtalyanların bu geleneksel tadı her yemekte olduğu gibi enfes sonuç veriyor. Geçen seferki kabak çiçeği kızartması ilk olduğu için Williams Sonoma’da ki tariften fazla sapmamıştım. Ama sonuçtan o kadar memnun kaldım ki bu ...
  • Fırında Baharatlı Pembe Patates

    Geçenlerde Food Network’te gördüğüm patatesleri bir etin yanında denemeyi aklıma koymuştum. Son dönemlerde bu tarz patates çok sık karşıma çıkıyor tadı çok güzel görüntüsü de çok şık. Bir etin yanında şık bir tamamlayıcı olabilir diye planlarıma girmişti. Murat geçenlerde çok güzel pembe patatesler getirince dünkü pazar yemeği baharat ve otlarla fırınlanmış Pembe patates ve kuzu pirzola oldu. Hem basit hem de sürpriz bir patates görüntüsü, ...
  • Avakadolu Fesleğenli Crostini

    Ben yemek öncesi içkinin yanında kuruyemiş, peynir gibi çok hazır ikramlar tercih etmiyorum. Dolayısıyla birazcık fazla stres olduğu zamanlar oluyor. Çünkü bu ikramları hem son anda hazırlamak lazım sabahtan yap dolaba at olmaz. Hemde bazen bu avakadolu crostini gibi sıcak ikram edilince daha da lezzetli olanları var. Bu gibi durumlarda size alışkın bir yardımcının değeri tartışılmaz. Bugün yine geçen perşembe yemek öncesi içkinin yanında ikram ettiğim ...
  • Biberli, Siyah Fasulyeli Dip

    İçkinin yanında ikram edilecek başlangıçlara bakarken Williams Sonoma‘nın tarifleri arasında  Tortilla cipsi ve buz gibi bira ile ikram edilecek acı Meksika Biberi ve siyah fasulyeli bir dip tarifi gözüme ilişmişti. Kuru fasulyenin her cinsinin faydası saymakla bitmez ama siyah ve kırmızı olanıda ekstra faydalı bir yiyecek. Dolayısıyla siyah fasulyenin faydalarından yararlanabilmek adına New York’tan dönerken çantama bir kaç konserve siyah fasulye atmıştım. ...