İÇECEKLER 9 results
  • Yeşil Smoothie

    Detoksa başladım ve öncelikle detoksumu yazarken malum dalgınlığıma geldi tariflerden önce mönüyü yazdım yani tersten gitmişim. Neyse hızlıca smoothinin tarifine gelelim. Adını bildiğim ve bilmediğim yığınla yeşillik sabah sekizde evdeydi. Kocam sağ olsun cumartesi günleri organik pazarun açılışını yapıyor. Tabi yıkanıp ayıklaması bize düştü. Bu yeşilliklerle kullanırken en önemli konu günlük tüketmektir. Yıkanıp kurutulan yeşil otlar  porsi...
  • Karpuz Granita

    Karpuz kesilir bir kısmı kalır ya. Bizim evde bu kalan karpuzun dolapta günlerce sürünür. Tadı kaçar ve atılır. Sırf bu atma sebebi yüzünden karpuza soğuk dururum. Çünkü o kocaman karpuzları tüketemiyoruz. Bir kerede kesilip bitirebileceğimiz kadar küçüklerinde tadını tutturamıyoruz. Sonunda formülü kalanları granita yapmakta buldum. Şimdi kesilen karpuz yenilebildiği kadar yeniyor, kalan mis gibi granita yapılıyor. Sıcak günlerin bence en güzel ve sağl...
  • Zencefilli Kavun Granita

    Havalar hala çok sıcak ve aklıma Granita düştü. Yaz günlerinin güzel bir serinleticisi. Özellikle kavun ve karpuz bollaşmışken muhakkak yapılmalı. Uzun vakit alıyor ama benim değil buzluğun vaktini. Sicilya'da başlayan ve adı granita siciliana olarakda bilinen Granita İtalya'da bir çok restaurantda sorbe yerine de ikram ediliyor. Granita özetle herhangi bir meyve püresini veya suyunu şekerli bir şerbetle karıştırıp dondurmak. Buz kristallerini oluşmaya başlarken ...
  • Vişne Likörü

    İlk defa bir tarifimi sonuca gelmeden yazıyorum çünkü vişne mevsimini kaçırmak istemedim. Çubuk Vişnesinin son haftaları. Aslında vişne likörü yapma niyetim yoktu ama mecbur kaldım. Son günlerde bizim eve kasa kasa vişne geliyor. Murat etrafa o kadar şiddetle haber salmış ki Çubuk Vişnesi bulan gönderiyor. Bayram öncesi gelenlerle reçel yapıldı güneşte kuruyor. Bu cumartesi Beşiktaş pazarında Azmi'den de bir kasa gelince onlarında bir kısmı reçel yapıldı ...
  • Şeftali Yapraklarından Şarap

    En sevdiğim bloggerlardan biri olan David Lebovitz'e yine gıpta ettim. Güncel yazılarını takip ediyorum ama arada eskilerede göz atıyorum. Bu tarifi kaçırmışım. Hatta okuyamasaydım uygulama imkanınıda kaçıracaktım.  Şeftali yapraklarından şarap yapmış. ''Vin de pêche'' Fransa'nın güneyinde yaygın bir aperatif, ana kaynağı şarap olmasına karşın brandy veya konyak ile birlikte içinde körpe şeftali yaprakları marine ediliyor. Bir kaç kere içmiştim ama tam ...
  • Ev Yapımı Limonata

    Bizim evde hiç kimse güzel bir limonataya hayır demez. Ama ev yapımı olacak. Ben şahsi olarak hazır satılan tüm içeceklere karşıyom. Bu karşıt duruşum yüzünden Bodrum'da bol bol limonata yaptım. Aksi takdirde alternatif sahildeki koyu sarı renkli Uludağ Limonatası idi ve kızlara kıyamadım. Murat pazardan hem çok bol organik limonlar hemde satsumalar almış. Artanları atmaya kıyamadım Ramazan ayında kullanırız diye eve taşıdım.  Limonlar organik olunca ...