MUTFAKTA HAZIRLIK 33 results
  • Ev Yapımı Badem Sütü

    Bademin lezzeti ve faydası tartışılmaz. Bir de bu ara denemeyi planladığım tüm tatlı, kek ve kurabiye reçetelerinde badem unu ve badem sütü gördükçe denedim. Yapımı çok kolay lezzeti de çok güzel. Kahvaltıda alternatif sağlıklı bir içecek. Ev ahalisini şaşırtmak için güzel bir sürpriz tad olabilir. Tatlılarda özellikle muhallebilerde, pudinglerde çok güzel bir aroma veriyor. Deneyin göreceksiniz. Ölçünüzdeki sütü veya suyu 1/2 bardak azaltın. Azaltt...
  • Yeşillikler ve Aromatik Otlar

    Yemekte otların görselliği, şifası, lezzeti tartışılmaz. Her hafta maydonoz, nane, kereviz yaprağı, dereotu, kişniş alışverişinden sonra yemek yapmaya niyet ettiğimde buzdolabının en ücra köşesine sıkışmış rengi kaçmış, cinsine göre kararmış yeşillikleri görmek tadımın anında kaçmasına sebep oluyor. Yada zaman yok hızlıca yemek yapılacak, olan yeşillikler ayıklanacak, yıkanacak ve yemeğin tadına tad katması için muhakkak kurutulacak. İnsanın ...
  • Kemik Suyu…Lezzet Deposu

    Kemik suyu konusunda biraz mutfak terminolojisinin dışında hareket ediyoruz. Kemik suyu ile sebze suyunu bir arada hazırlıyoruz. Bu yıllardır bizim evde bir alışkanlık. Önce bebek için başladı. Sonra büyürken yemeklerde kuvvet olsun diye devam etti. Ayrıca minicik çocuğa eti sebzeyi olması gereken miktarda ayrı ayrı yedirme fikri benim için kabustu. Bu yöntemle yeterince beslendi mi paranoyasından bende kurtuldum sürekli arayıp taciz ettiğim doktorumuz Nesim ...