day : 19/10/2014 2 results
  • Baharatlı Bulgurlu Nohut Çorbası

    Şu aralar Şef Yotam Ottolenghi'nin yeni kitabı Plenty More'dan deneme çalışmalarım var. Yotam Ottolenghi vejetaryen yemekleri ile ünlü. Benim gibi bir et oburun ve protein müptelasının vejeteryan yemek ile işi olmaz aslında ama o kadar çeşitli malzemeyi, öyle lezzetli karıştırıyor, özellikle baharatları o kadar dengeli kullanıyor ki okumaya da denemeye de doyamıyorum. Tabi malzeme bol olunca tabaklardaki sağlık ve renk cümbüşü de cabası. Ana yemek kıvamında ...
  • Harissa Sos

    Acı seviyorsanız ve özellikle benim gibi yurtdışında raflarda sosların içeriklerini okuma huyunuz da varsa ''Harissa Paste'' adını muhakkak duymuşsunuzdur. Harissa Sosu, Çok acı, chile biberleri, sarımsak ve baharatlarla yapılan bir sos. Kuzey Afrika yani Tunus ve Fas mutfağının bir tadı. Acı sevenler için tavuk kanatlarının veya patatesin yanında nefis bir lezzet. Murat ceviz ile karıştırıp sabah kahavaltısında iştah açıcı olarak yedi, çok ihtiyacı ...