day : 12/11/2013 3 results
  • Kıymalı Patates…Çabuk ve kolay

    Bol kıymalı bir Patates Yemeği bizim mutfakta en çabuk pişirilen yemeklerden biri. Kıymayı genelde önden hazır ettiğimiz için hızlıca yaptığımız bir yemek oluyor. Kış aylarının güzel bir lezzeti. (Bknz: Kıyma İçi Hazırlığı) 250 gr. kıymadan hazırlanmış yemeklik kıyma içi 3 büyük patates yuvarlak kalınca doğranmış 2 domates küçük küçük doğranmış Bir kaç adet kereviz sapı  küçük küçük doğranmış 1 bardak et suyu 1 kaşık ...
  • Kırmızı Soğanlı Domates Salatası

    Geçen gün İpek Hanım Çiftliğinden Pınar hanımın maili geldi. Gene zamansız piyasaya sürülen hormonlu meyvelerden sebzelerden söz ediyor ve almayın diye uyarıyor. Ne kadar haklı.  İşte bunu düşünürken en sevdiğim Domatesin artık bittiğini önümüzdeki 5-6 ay tadının tuzunun olmayacağını hüzünle düşündüm. Kış için sostan artan Çanakkale Domateslerinin bir kısmı hala dolapta. Murat bunlar bize kasım sonunu buldurur demişti. Sonrasında artık sosları ...
  • Yeşillikler ve Aromatik Otlar

    Yemekte otların görselliği, şifası, lezzeti tartışılmaz. Her hafta maydonoz, nane, kereviz yaprağı, dereotu, kişniş alışverişinden sonra yemek yapmaya niyet ettiğimde buzdolabının en ücra köşesine sıkışmış rengi kaçmış, cinsine göre kararmış yeşillikleri görmek tadımın anında kaçmasına sebep oluyor. Yada zaman yok hızlıca yemek yapılacak, olan yeşillikler ayıklanacak, yıkanacak ve yemeğin tadına tad katması için muhakkak kurutulacak. İnsanın ...