day : 10/10/2013 2 results
  • Nice’te yenmeden dönülmez… Vongole ve Mussel

    Balığın tadı benim için İstanbulda, Ege ve Karadenizdedir. Güneye veya okyanus kenarına gittikçe balık benim tadıma uymuyor. Ama tabi bu deniz mahsülleri yemeyeceksin değil. Binbir çeşit kabuklular muhteşem. (Benim açımdan Salyongoz ve türevleri dışında) En sevdiklerimden biri ise Vongole yani kum midyesi. Nice’te bol bol yedim. Bazı yerlerde midye ile kum midyesini karıştırıyorlar. Farketmiyor hepsinin yapılışı aynı ve tadı nefis. İşte size doğru ...
  • Yazdan bir tat kızartma: Patlıcan Biber Domates

    Hafta ortasinda dolapta pazar alisverisinden sebzeler tek tük kalınca, kış için hazırladığım domateslerde artınca hepsini tüketmek icin en nefis fikir patlıcan, kabak, biber kızartma ve üstüne nefis domates sosu. Küçük yuvarlak patlıcanlar ve bostan kabakları ile bir kaç çeşit biberi birlikte kullandım. Bostandan gelen dolmalık, çarliston yeşil ve kırmızı biberlerlerle, kıl biberler bir arada  damağım kadar gözüme de hitap ediyor. Ben en çok kıl biberin ...